숙주나물 효능 3가지 및 부작용 알아보기

숙주나물 효능 3가지 및 부작용 알아보기

 

안녕하세요, 오늘은 우리 일생생활에서 많이 접할 수 있는 숙주나물 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 숙주나물은 콩나물과 아주 비슷한듯 하지만 다릅니다. 저도 비슷하게 생겼지만 콩나물보다는 숙주나물을 더 좋아하는데 특유의 향과 식감이 좋은 것 같습니다. 또한 숙주는 콩나물에 비해 칼로리도 적고 비타민 외의 영양분이 더 풍부하게 들어있다고 합니다.

 

관련자료

병아리콩효능 먹는법 알아보기 ☜☜

바질씨드 효능 3가지와 바질 먹는법  ☜☜

숙주나물이란?

 

숙주나물은 녹두에서 싹을 키워 먹는 나물입니다. 콩나물보다는 얇은 줄기를 가지고 있고 콩나물과 달리 데치면 순식간에 흐물해 집니다. 숙주나물의 96%가 수분으로 이루어져 있고 100g당 11kcal 로, 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 좋습니다. 보통 면에 고명의 넣어 먹거나 냉채와 샐러드에도 이용가능하며 볶음요리에도 많이 이용됩니다.

  

숙주나물 효능

 

1. 체중감량

숙주나물은 식이섬유가 높아 포만감이 높지만 열량은 낮아 체중조절 식단으로 좋습니다. 또한 지방대사에 관여하는 비타민B2 이외에 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 들어 있어 숙주나물을 이용해 식단을 짠다면 체중감량을 하실 수 있습니다.

 

2. 노화방지

숙주나물에는 활성 산소를 제거해주는 비텍스와 플라보노이드 라는 성분이 포함되어 있어 세포노화를 막아 준다고 합니다.

  

3. 피부미용

노화를 촉진시키는 활성산소를 제거해주는 성분이 들어 있어 피부 노화를 막는다고 합니다. 또한 뛰어난 해독 작용으로 인해 깨끗한 피부를 가질 뿐 아니라 성인병 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

 

숙주나물 구입요령, 손질법

 

-구입요령: 숙주나물은 수분기가 있고 뿌리가 단단하고 잔뿌리가 없는 것이 좋다고 합니다. 또한 푸른 싹이 난 것은 좋지 않다고 합니다.

 

-손질법: 용기안에 깨끗한 물을 받은 후에 숙주나물을 넣고 숙주나물 머리껍질, 잔뿌리, 빈 줄기를 제거해줍니다.

  

숙주나물 보관법

 

숙주나물은 1~5도 가 적당하며 물에 담가 냉장 보관하시면 더 신선하게 보관할 수 있다고 합니다. 보관일은 3일 정도 라고합니다.